Il fine settimana di Vinitaly 2026 in svolgimento a Verona passerà alla storia non soltanto per i numeri da record della fiera, ma per un evento che ha segnato un punto di svolta nel rapporto tra istituzioni e alta cucina. Domenica 12 aprile è infatti andato in scena un pranzo significativo, che ha visto Euro-Toques Italia protagonista assoluta nel celebrare il primo anniversario della cucina italiana patrimonio immateriale dell’umanità Unesco.
Ospiti di Ivana Jelinic, amministratore delegato di Enit, gli chef dell’associazione hanno dato vita a un momento conviviale unico, segnando un primato storico: la partecipazione contemporanea di quattro ministri a una tavola “firmata” Euro-Toques.
A onorare l’eccellenza enogastronomica nazionale erano presenti Francesco Lollobrigida, ministro dell’Agricoltura, Adolfo Urso, ministro delle Imprese e del made in Italy, Gianmarco Mazzi, ministro del Turismo (alla sua prima uscita ufficiale nel nuovo incarico) e Alessandro Giuli, ministro della Cultura. Accanto a loro, a testimoniare il forte legame tra le istituzioni locali e il tessuto produttivo d’eccellenza, l’assessore regionale lombardo Debora Massari, che ha sottolineato l’importanza del supporto regionale alla valorizzazione dei mestieri d’arte e della cultura del gusto.
Cuore dell’evento è stato il risotto “Re Carlo”, firma prestigiosa dello chef varennese Enrico Derflingher. Oltre 100 risotti sono stati preparati “a vista”, con il supporto degli chef Marco Marras e Fabrizio Mainetti, utilizzando una selezione delle migliori eccellenze italiane fornite dai partner storici dell’associazione.
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