“Non buttarlo!”, a Mandello oggi alle 18 espedienti e ricette per ridurre gli sprechi in cucina

Si intitola “Non buttarlo!” e ne è autore Alessio Cicchini. Il libro, come recita il sottotitolo, contiene “espedienti geniali e ricette fuori dagli schemi per minimizzare gli sprechi in cucina, risparmiare e far bene al pianeta”. Verrà presentato oggi, lunedì 19 maggio, alle ore 18 allo “Square Art Center” in via Volta 1 a Mandello Lario nell’ambito del Festival della letteratura. 

Laureato in lettere moderne e meglio noto sui social come @rucoolaaa sui social, Cicchini è un content creator esperto di spreco alimentare e cucina vegetariana. Con i suoi contenuti, dal taglio ironico, spiega come dare nuova vita agli scarti in cucina, spesso bistrattati, rendendoli protagonisti di gustosi piatti, e come gli stessi scarti che si gettano nell’umido siano in realtà ingredienti importanti per creare ricette e sapori nuovi.

Al termine dell’incontro è previsto un aperitivo offerto da “Teresa delle fragole”, un'azienda di agricoltura biologica con vendita diretta di prodotti e con un ristorante di cucina vegetariana e vegana a Viganò, nella Brianza lecchese.