E’ una tra le ricette più conosciute nella tradizione gastronomica della Lombardia. Accompagnava
la vita dei contadini nelle circostanze più importanti e veniva consumata principalmente
la notte di Natale, oltre che in occasione delle fiere e dei mercati del
bestiame. Si sta parlando della trippa, specialità tuttora “gettonata” e destinata
a dominare la scena giovedì 8 dicembre al Circolo Arci “Promessi sposi” di
Mandello Lario.
Nel
giorno della festa dell’Immacolata nella struttura di via Montello a Molina, come
noto riaperta nell’autunno dello scorso anno, ecco allora la “trippa delle
feste”.
Due
anche quest’anno le possibilità: consumarla direttamente ai tavoli del Circolo,
accompagnata da un buon bicchiere di vino, oppure portarla a casa propria. In
tutti e due i casi la trippa deve essere prenotata e per farlo ci si deve
recare presso il Circolo, aperto tutti i giorni dalle 13 alle 22. E' anche possibile telefonare al 333-26.29.978 (Sergio).
La
trippa verrà servita (oppure, come detto, potrà essere ritirata) a partire da
mezzogiorno.
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