Oggi,
domenica 28 luglio, il programma televisivo Melaverde
in onda su Canale 5 dalle 12 alle 13 si occuperà di farine e del loro impatto
sulla nostra salute.
La
puntata prevede tra l’altro un servizio sulla produzione delle farine al Molino
Colombo e si avvarrà dell’apporto del dottor Marco Missaglia (nella foto), medico di Mandello
specialista in Scienza dell’alimentazione e dietologia.
Le
farine ottenute dalla nuova tecnologia utilizzata presso la struttura di
Paderno d’Adda, che si basa su un preliminare trattamento enzimatico che rende
disponibile la fibra idrosolubile, comportano per chi le utilizza nell’alimentazione
quotidiana un miglior controllo della glicemia, fino a determinare nel soggetto
sano un picco glicemico inferiore del 50 per cento rispetto a quello da farina
00.
“A
tutto ciò si accompagna un indiscusso vantaggio per chi è affetto da diabete, sovrappeso,
o altri disordini metabolici - spiega lo specialista mandellese - La corretta
alimentazione anche con le innovazioni della tecnologia alimentare può aiutarci
a vivere in salute senza peraltro
dimenticare i benefìci di una quotidiana attivià fisica aerobica. Come
diceva Ippocrate, se fossimo in grado di
somministrare la giusta quantità di cibo e di attività fisica ogni giorno
avremmo trovato il segreto per la salute”.
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